日前，记者走访发现，泉州市越来越多养殖户走上了林下养殖、生态循环的发展新路，不但提高养殖产品的肉质，同时节省饲料，减少疫病发生，并以排泄物滋养林地土壤，实现了林木与养殖的双赢，叩开了致富之门。
图为生态农场的工作人员在捡拾产在草丛中的鸡蛋(陈培霞 摄)
鸡鸭林下跑 果实树上挂
驱车前往洛江区双阳镇，沿着铺就一新的齐整水泥路行至双阳山腰处，一场春雨刚过，空气湿润而清新，漫山遍野的林木与果树更显得蓊郁而苍翠。定睛细看，林木之下，一群凤冠黑头的乌凤鸡在草地上奔跑觅食。
“我们承包了800亩山坡地，目前引进了金湖乌凤鸡、从江小香猪、南江黄羊、白番鸭等品类，划分出不同区域全部采用山林放养的养殖方式。”大阳生态农场负责人陈培霞告诉记者，原先这片林地种植龙眼树、枇杷树等果木，因为市场行情不好，果园渐渐被废弃了，任凭花开花落，成熟的果实无人采摘。
眼见原生态、无污染的森林与果园就这么“荒”着，陈培霞觉得甚是可惜。农民出身的她自小见惯了村中鸡鸭成群在野地里放养觅食的场景，与圈养的鸡相比，放养鸡的肉质结实、味道鲜美。于是承包山地，开发林下养殖的想法就此萌生。
一年多前，陈培霞的儿子跑到广西考察，从江香猪、巴马香猪、黄江香猪等多个香猪品种，几经试养与筛选，最终确定放养从江香猪。“其他禽畜养殖品种也是经过几轮筛选确定下来，比如乌凤鸡体质好，不容易生病，不需要吃抗生素，肉质更好。购买了一批禽畜苗后，后代的繁衍都在现有的基础上完成。”
“现在人们的生活水平逐年提升，对食品品质的要求也提高。”泉州西畴农业有限公司负责人朱周能告诉记者，要养出高品质的禽畜，对品种、养殖时间、食料、环境等都有严格要求。比如，鸡要养殖6个月以上;猪要养殖10个月以上。同时，养殖密度要控制，一亩地放养的鸡在60只左右。
每天清晨，鸡鸭猪羊牛从各自的砖房瓦舍中蜂拥而出，在山坡地或水塘里开始一天寻虫吃草的放养生活。“除了自己在山坡上觅食之外，喂养的主要食料为麦皮、玉米粉等。”
与此同时，原先废弃的枇杷、龙眼园，现在也开始逐步管理。“去年就有人上山来游玩采摘了。”陈培霞指着一片十多亩的草地告诉记者，受到自主采摘游的启发，今年准备在这片空地上种植百香果、释迦、梨等果树，逐渐形成林下跑禽畜、树上结果实的格局，吸引更多游客周末上山，既可以享受自主采摘游的乐趣，同时还能现场购买放养的鸡鸭猪牛羊。
生物发酵床 猪粪变成宝
朱周能笑言，让这些鸡鸭猪羊吃得好，睡得香，还可以四处奔跑晃荡，做一群快乐的动物，最终才能化成人们嘴里快乐的食物。一般情况下，猪舍给人的印象是污水横流、蚊蝇乱飞、臭气熏天，而如今，这群香猪睡上了生物发酵床。“这一方法既能养好猪，又做到零排放、环境零污染。”朱周能认为。
顺着双阳山继续向上攀登，在一平地处，一间砖房瓦舍映入眼帘。“这里就是小香猪的住所了。”陈培霞告诉记者，通过大猪繁衍小猪的方式，如今农场里养殖的小香猪已有200头左右。
“过去清理猪舍最令人头疼的就是每天总有大量的猪粪和猪尿，不仅猪圈味道不好闻，还到处湿漉漉的。”现场工作人员介绍，现在让香猪们睡上生物发酵床，这一问题终于彻底解决了。生物发酵床是按一定比例混合锯木屑、谷皮、稻壳或农副产品秸秆粉作为猪舍的垫料，并将菌种接种于垫料上。“生猪产生的废弃物全部排在垫料上，每隔几天工作人员只要翻动一次，垫料便能高效降解猪粪，抑制病原微生物，养猪也就能做到无臭、无蝇、零排放了。”
据介绍，一般而言，生物发酵床使用年限为2至3年，在这之间，当猪舍垫料减少时，根据需要添加新垫料即可，使用期限过后，这些与猪粪尿充分混合的垫料，就可以作为生物基质出售，用于花卉、蔬菜和林业育苗种植，实现垫料成本的回收。
“不仅解决了猪舍污染环境的后顾之忧，同时还凸显了经济利益，可谓一箭双雕。”陈培霞称，这些放养的小香猪肉生长周期在一年以上，因为肉质结实，味道甜美，一斤能卖到50元，市场销路还不错。
