昨日，泉州市文广新局公布了第五批市级非物质文化遗产代表性项目。43个入选项目涵盖了传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、传统美术、传统技艺、传统医药、民俗、传统体育、游艺与杂技等近10个类别。
8个项目彰显海丝文化
本次公布的43项“非遗”项目，有8个项目彰显了泉州的海丝文化，是海丝申遗的重要佐证。分别是：泉州彩扎、泉州漆器髹饰技艺、泉州养生香制作技艺、泉州正骨疗法(廖氏)、通远王信俗、泉州灯会(丰州桃源)、泉州佛像雕塑技艺(西藏国佛雕)、泉州南音乐器制作技艺(鲤城)。
其中，泉州彩扎是海丝文化里独具泉州特色的传统技艺，它主要分布在泉州市区及周围县(市、区)、厦门、漳州等地，俗称“糊纸”，唐代极为盛行，是民间传统的一种仿真艺术，与广东“纱灯”、北京“绢人”并称为全国三大美术人形。
而泉州南音乐器制作技艺的发展与南音的传承一脉相承，南音乐器制作集工艺特色和演奏于一体，融入历史、色彩、美学等各种文化和艺术元素，结合了造型、雕刻、彩绘、镶嵌等多种工艺手法，形成一门独特的传统的手工制作技艺，具有重要的历史文化艺术研究价值。
众多地方美食成“非遗”
本次入选项目里，不乏各种独具特色的地方美食，如崇武鱼卷、泉港浮粿、蒜蓉枝、永春咯摊等，这些都是市民们时常品尝的美食。大部分传统小吃技艺项目保护单位均为各县、区的文化馆和美食文化协会，但“洪濑酸菜面”却是个例外，它的项目保护单位是一家南安市洪濑老妈酸菜面馆。
洪濑酸菜面街头寻常见，为何就认定这一家?泉州市文广新局的社文非遗科工作人员介绍，市级“非遗”的申报制度为各县、区先自行申报，具备独立法人资格的单位也有申报资格和保护单位的资格。“这个面馆先行申报了洪濑酸菜面，评审委员会根据其项目价值如文化价值、历史价值、技艺科学价值及影响等进行认真评审和科学认定，确定它为非遗的项目之一。”
□泉州市第五批市级“非遗”代表性项目名录
泉州什音(晋江)、泉州踢球舞(南安)、泉州布袋木偶戏(南安)、泉州布袋木偶戏(洛江)、泉州提线木偶戏(洛江)、泉州少林花拳、施厝扁担术、顶肚脐、掷铙钹(安溪)、泉州彩扎、泉州彩扎(丰泽)、吴氏微书、泉州通草工艺、德化杨梅刻纸、惠安烙画、泉州佛像雕塑技艺(西藏国佛雕)、泉州南音乐器制作技艺(鲤城)、泉州南音乐器制作技艺(洛江)、磁灶陶器烧制技艺(岭畔)、磁灶陶器烧制技艺(苏垵“黑茶古”)、泉州漆器髹饰技艺、泉州珠绣制作技艺、“虎咬草”烧饼、牛肉食品、石狮甜粿、永春咯摊、蒜蓉枝、崇武鱼卷、泉港浮粿、涂岭卤猪脚、洪濑酸菜面、浦西瑶绿豆饼、泉州养生香制作技艺、永春潘孝德骨伤疗法、泉州柯世德青草丹膏、泉州正骨疗法(廖氏)、泉州扒龙船习俗(笋江)、通远王信俗、泉州大历日通书编制数术、圣祖妈信俗、城东祭十班习俗(洛江)、姑妈信俗、泉州灯会(丰州桃源)
