今日泉州网10月17日讯 (陈健)拳头母、石花膏、面干糊……一道道特色鲜美的福建晋江深沪小吃，17日亮相菲律宾首都马尼拉，这是晋江深沪小吃公会首次将深沪小吃带到海外。
“这次受邀出国办美食节，我们作足了准备。”组织带队的深沪小吃公会会长黄清海介绍，小吃公会精挑细选了19位深沪当地的一级厨师，到现场烹饪深沪小吃，包括了深沪马鲛羹、土豆仁汤、目鱼猴、虾饼、拳头母、甜润饼卷等19种最具深沪代表的小吃。
晋江深沪是闽南渔业重镇，是福建渔业十强镇之一。千百年来，深沪渔民一直跟大海打交道，他们就地取材，用出海捕捞来的鲜鱼作出了许许多多扬名海内外的闽南美食。
黄清海告诉记者，现在公会正收集深沪各种具有代表性的小吃，目前已有85个品种入选。
拥有一千两百多年历史的深沪是闽南文化古镇，也是东南亚侨胞的重要祖地，历史上晋江深沪还是一个海上运输的重要港口，处在海上丝绸之路起点泉州湾“三湾十二港”之中。
早年，晋江深沪的先辈们下南洋，远到东南亚的一些国家，都将深沪的小吃带到当地。而今，深沪小吃名闻遐迩，飘香内外，拳头母、鱼丸、马鲛羹、壶仔饭等小吃，不仅在闽南地区有名，在东南亚有华人华侨的地方，也都非常受欢迎。
黄清海介绍，去年，晋江深沪举办了一个美食节，邀请一些海外华侨返乡参加，反响很热烈。这次借着旅菲深沪同乡会总会成立90周年之际，应邀把深沪小吃带出国门，“让当地华侨华人们有机会感受舌尖上的深沪美食文化。”(完)
