石狮昨查获240斤注水牛肉
不法商贩给牛肉“喝水” 一头牛竟灌水50斤
执法人员对市场进行突击检查
昨日上午6点多，石狮市食品药品监督管理局对石狮农贸市场进行检查时，在两处摊位上查扣注水牛肉240斤。为了给牛肉注水，一位摊主在宰牛前，给一头牛灌了50斤水。
□早报记者 许小程 詹伟志 通讯员 吴洁雯 文/图
为牛肉注水 不法商贩花招多
昨日上午，石狮市食品药品监督管理局湖滨所联合石狮市动物卫生监督所，对中心农贸市场和玉湖果蔬批发市场进行突击检查。上午6点半，执法人员在分别对两处农贸市场进行检查时，总共在两处销售牛肉的摊位上扣押疑似注水牛肉240斤。
过后，两处摊主分别前往湖滨所接受调查。两名摊主均承认了他们销售注水牛肉的不法行为。据了解，其中一名摊主销售的注水牛肉是从晋江带过来的，在晋江对牛进行屠宰之前，他就给牛大量灌水，一头牛要灌水50斤，而价格仍与正常牛肉一样，每斤要34元。而另外一名摊主在市场内设有两个摊位，分别销售注水牛肉和正常的牛肉，正常牛肉35元，而注水牛肉则只要30元。
违反规定 “讨巧”商贩面临处罚
“给牛肉注水不仅降低牛肉品质，而且容易带来卫生问题，已经违反了相关法律法规。”湖滨所许所长介绍，不法分子通过注水以增加牛肉的重量，以达到牟取暴利的目的。注水牛肉不仅会妨碍口感和缩短储存期，而且极易腐烂，一旦添加的水含有其他物质，还可能严重危害人体健康。
