观云感受季节变
最近，坊间都说今年的“秋老虎”十分温柔。小程说，“秋老虎”是我国民间的一种说法，意指转凉后，又突然热起来的天气，一般会在8月下旬以后出现。气象上没有这种说法，若真要一个解释，则是：秋老虎不是指立秋过后出现的热天，而是副热带高压南退后，然后又再度控制江淮及附近地区，连日晴朗、日照强烈，暑热天气重新出现。像今年立秋后，35℃以上的高温天只有寥寥几天，迥异于去年。
其实，感受季节的变化，还有一个很浪漫的方法，那就是观看云朵。像泉州的夏天，天空里常徜徉着大朵大朵像棉花糖一样的云朵。处暑后，天上的云慢慢疏散，变得轻薄起来，丝丝绕绕地飘散在湛蓝的天空，多了些清爽飘逸的感觉。
小程说，大朵的云往往是因为地面受热，低层空气对流作用使水汽凝结形成的云，这些云经常局地生成，容易带来雷雨。随着气温逐渐下降，层云和卷云就会渐渐多起来。层云，有点像雾，是一种水汽分布均匀的白色云层；卷云姿态很多，像羽毛、头发、乱丝。由数量庞大的小冰晶组成。在接下去的日子里，在匆忙上班的路上，你不妨抬头看一会儿，看天上的云一点一点从“夏天的云”变成“秋天的云”，或许你能感受到季节的变迁。
秋意柿子摆上架
昨天，象征秋意的柿子已经出现在超市货架上了，黄澄澄的柿子和浑圆的石榴占据着货架显眼的位置。在秋季水果中，除了梨之外，柿子也是良好的润肺化痰的水果之一。同时，它甘甜可口，不但适合直接生吃，还可以用来做甜点。柿子饼就是不错选择。把柿子洗净去皮捣成泥，加入糯米粉，用筷子不断搅拌，直到用手捏面团不会有面团沾在手上为好。再把面团捏成巴掌大的圆饼，放在锅里煎或者蒸着吃都不错。
其实，柿子的最佳成熟时节是金秋10月，那会儿成熟的柿子果皮橙黄漂亮，果型圆满，口感香甜细腻。解放军第180医院健康管理中心的李清辉医生说，柿子性寒味甘微涩，具有润肺化痰、清热生津等多种功效。对于秋燥咳嗽有痰的人来说，吃点柿子能有效润肺化痰。(见习记者 花蕾 喻兰 海都记者 田米 通讯员 程思 文/图)
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