花生调和油着火后，变成了黏稠状的黑渣
海峡都市报闽南版8月20日讯 锅里的油不慎起火，灭火后却发现清油变成了黏稠状的黑渣，并伴有轻微的刺鼻味。洛江黄先生很担心，会不会买到地沟油了?
前天上午，记者根据油桶上的地址，找到生产厂家。厂商称，食用油并无质量问题，并由检验人员现场检测，证明油的各项指标均符合标准。
【市民】
新买的花生油 烧成黑渣
上周五，黄先生家新买了一桶鸵鸟牌花生调和油，“在大超市买的，家里一直吃这个牌子”。当天中午，黄先生的老婆用这油炒菜，热锅里倒了油，却忘了看火，没过一会儿，锅上冒起呛人的油烟，起了火，黄先生赶紧拿锅盖灭火。
再次打开锅盖时，黄先生发现锅里的油变了样，下锅时十分清亮明黄的花生油，成了烧焦的油渣，还有股刺鼻的味道。
“油着火后，不是应该烧没了吗，怎么会有这种黑乎乎的东西?”黄先生将装在透明塑料袋里的黑色渣滓给海都记者看。这是他从着火后的锅里铲出来的油，已凝成细碎的渣滓状，呈乌青色。
黄先生说，担心买到地沟油，家里不敢再吃这桶油了，暂时用芝麻油炒菜。黄先生认为，即使油着了火，也应该渐渐被烧光，不该有残留物。
海都记者在黄先生家的厨房再次实验：炒锅洗干净，倒上清亮的花生油，开大火加热。1分钟后，锅上开始冒烟，近3分钟后，油锅起火。灭火后，锅里的油果然变黑，并有油渣产生。
【厂商】
现场检测
这桶油会不会是小作坊仿冒制作的地沟油?前天上午，海都记者带着这桶油，按照包装上的生产厂商地址，找到位于南安官桥镇金桥工业区的厂方。该厂开办近20年，公司已达上市规模。
厂长王先生仔细查看油桶各项标签，确定这桶油是厂里出产的。他称，任何食用油都可能烧焦变黑，出现黑渣，这跟锅也有关系。
随后，该厂将黄先生家的油带进化验室，由检验人员抽样检查。经检测，调和油的酸价、过氧化值以及色泽，均达到国家调和油行业标准SB/T10292-1998规定的指标。王厂长表示，这桶油并无质量问题。“我们厂的食用油，从毛油进厂到成品油出厂，都得经过检测，不合标准的毛油进不了罐，成品油不合标准也出不了厂”。
