泉州晚报讯(记者王金植)经过专家初选，再经过两个多月全球网民的投票推荐，昨日，“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市”揭晓，泉州首次当选“全球网民推荐的最中国美食城市”，是福建省唯一一个当选的城市。
此次活动由国家互联网信息办公室、文化部指导，中国烹饪协会支持，中国国际广播电台国际在线主办。4月中旬启动，根据推荐标准，专家评议团通过层层筛选，共提名20座具有中国特色的美食城市入围。8月1日，主办方根据全球网民推选结果，公布10座获得“全球网民推荐的最中国美食城市”称号的城市：重庆、兰州、泉州、苏州、开封、潮州、宝鸡、延边、呼伦贝尔、黄山。10月下旬，主办方将举办颁奖礼。
泉州美食地方特色明显，近几年经过大力推广已成为我市旅游宣传的重要载体。活动期间，主办方到泉州进行体验式采访报道，根据寻找美食、发现美食、品尝美食、制作美食这一线索进行主题报道，通过图文、音视频等方式记录呈现泉州的美食文化、美食产业。
据介绍，“全球网民推荐的最中国美食城市”已连续举办五届，向世界展现了中国众多城市所蕴含的丰富旅游资源和独特文化内涵。
味美式多情谊浓 泉州美食：享受在舌尖 感动在心间
□记者 王金植
核心提示
现代技术的发展，让许多食材的供给摆脱了节令的束缚，然而在泉州，一些食材的特性却仍专属于春、夏、秋、冬中的某个季节。智慧的泉州人通过不同的食材来体察四季变化，并创造出各式美食。经过两个多月的全球推介，15种语言的网络投票推选，在激烈的角逐后，泉州获选“2014中国城市榜——全球网民推荐的最中国美食城市”。
春夏秋冬味道各异
时下正值炎炎夏日，不少消暑美食，带来了泉州人夏季餐桌上的清凉世界。中心市区天后宫旁的一家四果汤店生意正如夏季一样火热，店家用一把类似刨刀的工具，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙、珍珠圆或是芋泥等，再舀一勺蜜水或糖水，便是夏日的一道清凉特色小食。
季节由夏转秋，壮嫩肥美的新鸭新鲜上市。居住在永春石鼓地区的厨师们就近取材，以当地农家饲养的红面番鸭为主材，搭配各式补气的养生草药，一同经过数小时的熬煮成汤，一道地道的白鸭汤出锅，香浓四溢。
春暖花开。泉州西街几家卖春饼皮的老字号店也迎来了春天，早早就已门庭若市，等候买春饼皮的市民排起了长队。“润饼菜”也称春饼，是以面粉为原料擦制烘成薄皮，俗称“润饼”或“擦饼”，食时铺开饼皮，加入胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来甜润可口。
泉州丰富的历史文化还蕴含着许多“食”文化的故事，元宵丸、石花膏、绿豆饼、桔红糕、榜舍龟等口味独特的传统美食甜品都有精彩的传说故事。身处泉州，一年四季让你拥有享不尽的口福。
