查获的病死猪肉
从去年开始，晋江人陈某到处收购病死猪肉，并经过加工卖给了江西人余某，余某再加价卖给重庆女子冯某。为了让猪肉成色更加好看，冯某在猪肉中添加有害化学物质。截至今年6月17日，冯某已经在石狮销售了1000多公斤有害猪肉。昨日，随着陈某向石狮警方投案自首，三人都已经落网。这是石狮查获的首起食品安全犯罪案件。
病死猪肉贩运途中被查
今年6月17日清晨6时30分，石狮市农办、动物卫生监督所根据群众举报，在石狮市湖滨街道一家菜市场内，从一辆摩托车上查获50公斤疑似病死猪肉，里面包括猪肉、猪排和猪肚等，而准备贩卖这些猪肉的女子冯某也被当场抓获。随后，石狮市公安局治安大队介入侦查。当天上午10时许，办案民警和动物卫生监督执法人员在冯某家中，查获其存放在家中的疑似病死猪肉113公斤、非食品的亚硝酸钠三瓶。
根据冯某交代，当天中午1时许，办案民警抓获冯某的上线余某，并查获70公斤疑似病死猪肉。经抽样检验，被扣押的233公斤猪肉“猪圆环型病毒”检验结果呈阳性，系病死猪肉。
民警顺藤摸瓜，又查出他们的上线陈某，不过在抓捕时陈某已经逃之夭夭。
据石狮市检察院办案人员介绍，从去年10月份以来，陈某开始到处收购病死猪，并雇佣江西人余某，在晋江市永和镇陈某家中宰杀、处理这些病死猪。随后，余某以每公斤4元至6元的价格向陈某收购病死猪肉、猪内脏等，然后运到石狮市蚶江镇冯某家中，以每公斤7元至8元的价格出售给冯某，至案发共销售1000多公斤，牟利数千元。
添加有害物质亚硝酸钠
据冯某交代，收到猪肉后，她发现猪肉和猪排看起来还可以在市场上蒙混过关，但是猪肚等内脏看起来很脏，为了使这些内脏的成色好一点，她用开水煮了一下，并添加了一种名为亚硝酸钠的物质，这种化学物质可以除味、提色，但是对人的身体有害。
自去年11月份以来，冯某共向余某收购病死猪肉1000多公斤，并在菜市场以每斤加价一元至两元的价格销售给餐馆和个人，共牟利2000余元。
目前，犯罪嫌疑人余某涉嫌销售不符合安全标准的食品、冯某涉嫌销售不符合安全标准的食品罪、销售有毒、有害食品被石狮市检察院快速批捕。而案发后，陈某因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪被石狮警方刑事拘留并上网追逃。昨日上午，迫于警方压力，陈某向石狮警方投案，案件仍在进一步调查处理之中。
