原标题：《舌尖上的中国2》第5集看片 导演回应造假质疑
谣言已经影响“红烧肉母女”生活舌尖被冤枉她们很困扰
《舌尖上的中国2》(以下简称《舌尖2》)昨日举行第5集《相逢》看片会，这一集讲述食材、香料的汇聚、迁徙，以及配方、技艺的演变、再生。
由于第4集《家常》引发的讨论以及观众对于第1集《脚步》白马爬树造假的质疑，昨天的看片会变成了对前几集的集中回应。
总导演陈晓卿表示，之前试映的良好反应让自己产生了“错觉”，并表示在重播《舌尖》时，会增加美食的版本，“我之前在五个不同地方放映，不同的观众，有经济学家、农民兄弟、餐厅服务员、酒吧青年。他们看过之后都说真好看。这些东西给了我一个错觉。我也不知道该听谁的了。”
为红烧肉母女带来困扰并没有几十万的琴
有网友爆料称《舌尖2》上海红烧肉这一集中的提琴女，其真实身份是导演旗下的签约艺人。对此导演陈磊称，“怎么可能呢，我们都是上海电视台的，哪里来的公司?”“这些谣言特别伤害她们，给她们生活造成了巨大的困扰。”
同时《家常》导演邓洁也回应称，网上的一些传闻，子钰母亲通过邮件一一予以澄清。有网友称子钰母亲获得7000英镑奖金，子钰母亲回应这是2013年子钰参加国际中提琴比赛获得冠军的奖金，奖金一部分寄回家中给奶奶，这是孩子的心意，一部分用于支付在上海的生活费和学费。
关于“子钰有三把琴，其中一把造价几十万”的传闻，子钰母亲称，子钰只有一把中提琴，是通过老师帮忙借用的。
至于网友称母女住在月租上万的房子里，子钰母亲称，她们的房子租金只有1600元，房东这两年也一直没有涨价。
导演邓洁说，“当代有很多家庭就是这样的，我们拍的那个女孩住的弄堂里住了好几家这样的家庭，我们就是真实地记录社会现实，中国观众可能更加接受那种抱团的故事，但是他们也有自己的无奈，不是每个人生活都是一帆风顺的。这是他们一家人共同决定的，他们是有分工的。”
为保证安全用交叉剪辑BBC也多次使用
昨天，舌尖剧组对于第一集《脚步》中白马爬两棵不同的树发表声明，声明称，《舌尖2》的《脚步》中，西藏采野蜂蜜的故事是在硬件条件极其简陋的情况下拍摄的。导演此前未拍摄过此类题材，他通过观摩国外纪录片后，自行摸索进行的高空拍摄。因拍摄周期问题，使用的攀爬器具也是非专业的登山器材，拍摄的安全性是很棘手的问题。
片中主人公白马的攀爬能力很强，可以徒手爬上40米高的大树采野蜂蜜。为了安全，摄制组要求其在有保护的情况下攀爬了40米高的大树。在完成了攀爬部分的拍摄后，主人公需要摆脱一切保护，在40米高空中的树枝上进行横向行走，采集蜂巢。但在拍摄过程中，由于准备不足，因相应的保护措施十分有限，在树枝上行走的安全难以保证，摄制组不希望主人公因配合拍摄而出现闪失，所以临时决定改在附近一棵相对低矮的树上，拍摄了白马在树顶行走及采摘野蜂蜜的部分。
在后期剪辑片子的过程中，导演使用了在两棵树上采蜜过程的交叉剪辑方式。
在国际纪录片领域，类似的拍摄剪辑手法并不少见。
《人类星球》是BBC拍摄的关于人类生存的重磅之作，多次拍摄和组合剪辑在该片中也多次使用。如第二集《沙漠：熔炉中的生命》中，为了表现蒙古猎鹰的故事，前后两次拍摄相隔一年，并在剪辑时采用了前后倒置的处理手法。
文/记者钱业
