今年5月17日—23日是第六届全民营养周，本次营养周以“合理膳食、免疫基石”为传播主题，以“健康中国、营养先行”“合理膳食、全民营养新时代”为口号，向大家发起全民分餐制倡议。
众所周知，目前尚无有效的新冠病毒针对性药物和疫苗，在此情况下，增强人的免疫力和抵抗力已成为关键。除了先天性免疫之外，人的免疫力也可以后天获得，通过合理饮食、运动等可以增强自我免疫力。
人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水、膳食纤维，接下来我们来聊聊每天营养餐及青少年食物供给量的内容。
每天营养餐包括的食物内容:
1.蛋白质：成人每天1-1.5g/kg体重，儿童每天2.5-3.5g/kg体重。分动物蛋白和植物蛋白。鱼类、肉类(瘦肉为主)、蛋类、奶类丶大豆及其制品为优质蛋白。每天摄入250克的谷类可提供蛋白质约20克，但植物蛋白吸收率较低。
2.碳水化合物：谷薯类(米、面、杂粮、杂豆及薯类等)。
3.维生素丶矿物质和膳食纤维：蔬菜、水果，宜采用多种颜色搭配为好，因不同颜色所含的维生素和矿物质不同。
4.每天一个蛋(鸡蛋或鸭蛋)的量为宜。
5.奶类及奶制品：可以一杯牛奶或一瓶酸奶。
6.水:饮水量，成人30ml/kg体重，儿童35-40ml/kg;饮水应少量(100-200ml)多次。以白开水最佳。
7.倡导“三减”(减油、减盐、减糖)膳食。烹调油<30g/天;食盐<6g/天;糖<50g/天，最好25g/天以下。
8.每天平均12种以上的食物，每周25种以上。
青少年儿童正处于生长发育迅速阶段，对能量和营养素的需求量相对高于成年人，不同年龄段的青少年儿童全天能量和营养素需求量也不同。家长们应注意在一日三餐中为孩子们提供谷薯类、新鲜蔬果、鱼禽肉蛋、奶类及大豆类等四类食物中的三类及以上，早餐尤其重要。全天各类食物供给量标准详见下表。
培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品，每人每天食盐<6g(包括酱油等调味品所含食盐在内)，烹调油<30g，添加糖<50g(最好在25g以下)，忌酒。
珍惜食物，提倡分餐不浪费。坚持运动，保持健康体重，避免久坐。
供稿 营养科
